วิธีทำ ”ข้าวหลามมะพร้าวอ่อน” อร่อยไม่แพ้ตามร้านแน่นอน

สูตรการทำ 2 สูตรด้วยกัน มาแจกเพื่อนๆให้ได้ลองนำไปทำกัน อร่อยไม่แพ้ตามร้านค้าแน่นอน และที่สำคัญไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลย มาดูกันเลยค่ะ

ข้าวหลามมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
มะพร้าวอ่อน 1 ลูก

ข้าวเหนียวผสมข้าวเหนียวดำ 1/2 ถต.

มันม่วงญี่ปุ่นหั่นเต๋า 1 ชต.

ข้าวโพดหวาน 1 ชต.

หัวกะทิคั้นสด 1 ถต.

น้ำตาลมะพร้าว 1 ชต.

ใบเตย 1 ใบ

เกลือนิดนึง

ขั้นตอนในการทำ

1. แช่ข้าวเหนียวข้ามคืนทิ้งไว้ พอจะทำข้าวหลามล้างน้ำให้สะอาดแล้วใส่กระชอนสะเด็ดน้ำพักไว้

2. นำมะพร้าวอ่อนเชาะให้กว้างพอใส่ข้าวลงไปได้ คว้านเนื้อเป็นเส้นๆพักไว้

3. นำน้ำกะทิมาผสมน้ำตาล เกลือ แล้วใส่ใบเตย ใช้มือขยำให้น้ำตาลละลาย ใส่ถุงมือด้วยนะคระเพื่อความสะอาด

4. นำข้าวเหนียวใส่ในลูกมะพร้าวแล้วใส่ มันม่วงหั่นเต๋า ข้าวโพดหวาน คนให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำกะทิ ใส่ให้ท่วมข้าว

5. เข้าเตาอบ 200 องศาไฟบนล่าง 50-60 นาที แล้วแต่ความร้อนของเตาอบแต่ละบ้าน

ข้าวหลาม ไร้กระบอก เป็นสูตรจาก Blog ของคุณ snyggen

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
ข้าวเหนียว 1 กก. แช่น้ำ 3 ชม.

น้ำตาล 1/2 กก.

เกลือ 1 1/2 ชต

กะทิ 800 ก. หรือ 2 กป.

ถั่วแดงต้ม 500 ก. หรือ 3 กป.

กระดาษไขและแผ่นฟลอยด์สำหรับห่อและที่ยิงกระดาษ

ขั้นตอนในการทำ
1. นำข้าวเหนียวแช่น้ำ 3 ชม.แล้วนำไปนึงประมาณ 1/2 ชม.

2. พอข้าวเหนียวใกล้สุกก็มาต้มกะทิ+น้ำตาล เกลือ พอเดือดปิดไฟ

3. ตักข้าวเหนียวที่ร้อนๆใส่ลงไปผสมให้เข้ากัน(ข้าวเหนียวมูน)และตามด้วยถั่วแดงคนจนเข้ากัน

4. ปิดฝาพักไว้ 5 นาที

5. เปิดคนจนเข้ากันและปิดฝาพักไว้อีก 10-15 นาทีจนข้าวอิ่มตัว

6. นำมาห่อชั้นแรกด้วยกระดาษไขและหนีบกระดาษ

7. แล้วห่อทับด้วยฟลอยด์ นำไปอบไฟ 200 องศา 15-20 นาที

8. นำออกมาพักให้เย็น ทานได้ละค่ะ


error: Content is protected !!